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最近ちまたで大流行の塩麹
塩の代わりに料理に入れると、コクと旨みが増して
調味料なしで肉や魚にこれを絡めて焼くだけで美味しいとか
プラス発酵食品だから体にもいいとか

善玉コレステロールを増やすと言うのに引かれて
ちょっとお試しで食べてみたいな~~
と思ったけど、スーパーでは売り切れどこにもない(・∀・;)

散々探しまわって見つけました
塩麹の素の こうじ

 PAP_0262.JPG

これに塩と水だけで簡単に出来るらしいから作ってみました(・∀・)
水を入れるから結構の量

 PAP_0263.JPG

今は作ってまだ3日くらいなので
まだ、お米の粒はそのままです
水とキッチリ分離してますが
1週間から10日でトロトロになるらしいので、そうなったら出来上がり(・∀・)
そして、香り・・・・フタを開けてクンクンしちゃったら
どうも私にはあんまりいい香りとは思えなかった(・∀・;)
日本酒みたいなので、お酒好きな方はいいと思えるかも
出来上がったころにまた報告します(_ _)


ちなみに
作ったのと買ったの、どっちが安いのかな?と思ったら
やっぱり作った方が安い
出来上がってる塩麹は120gで390円くらいしました
このこうじは、170gで320円
もっと安いのはネット、送料かかっても安いですね
そのかわり大量ですけど
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大仏ちゃん

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